牛乳中的乳铁蛋白有什么作用?

目前，有大量关于牛乳铁蛋白的功效研究。牛乳铁蛋白是从牛奶的乳清蛋白中提取并浓缩，它的氨基酸序列与人乳乳铁蛋白具有69%的同源性，因此被认为具有相似的生物活性。

　　不过，目前关于牛乳铁蛋白的功效尚无统一结论。有很多证明乳铁蛋白可以降低婴幼儿腹泻、新生儿结肠性小肠坏死、呼吸道疾病等疾病的概率，也有一些证明乳铁蛋白无效或质量低的研究，因此，有待更多高质量的研究来论证。

　　基于目前证据的梳理，中国营养学会在前不久召开的《乳铁蛋白共识会》上，对乳铁蛋白的功效进行综述，认可其添加在奶粉中的作用。目前，很多品牌的奶粉都想在乳铁蛋白上分一杯羹，但并不是添加了就一定有效。为什么呢?

　　因为，强化了不代表强化的量足够，不谈剂量，功效也会打折扣。

　　奶粉是模拟母乳，早期母乳(<28天的母乳)中乳铁蛋白含量在0.34-17.94g/L之间，成熟的母乳(≥28天的母乳)中乳铁蛋白的含量约为0.44-4.4g/L[9]，而奶粉中乳铁蛋白的含量，则需要在冲调后达到至少0.34g/L这个浓度。

　　我们来计算一下：

　　一般奶粉冲调100ml奶液需要13.5g奶粉，100g奶粉可以冲调746ml奶液，基本是0-6个月婴儿的平均饮奶量(750ml)。按照母乳中最低乳铁蛋白的水平来看，每天喝奶750ml的宝宝，从母乳中最低获取乳铁蛋白的量为255mg。

　　这就相当于每100g奶粉中至少要含有250mg的乳铁蛋白，才能达到母乳水平。

　　所以，在选择强化了乳铁蛋白的配方奶粉时，尽量选择含量在250mg/100g以上的奶粉。比如，某款奶粉中配方奶粉的含量为34.2mg/100g，而美赞臣蓝臻则为330mg/100g，两者相比，大家也应该知道哪款的乳铁蛋白更合理了。

　　1、母乳中的乳铁蛋白有利于宝宝增强自身抵抗力，牛乳中的乳铁蛋白功效暂无统一结论。

　　2、奶粉里的营养成分就可以满足宝宝的生长发育需求，如果宝宝抵抗力低下经常生病，鉴于安全性和大量的功效支持研究，也可以考虑选择添加了乳铁蛋白的配方奶粉。

　　3、并不是所有含乳铁蛋白的奶粉都能起到理想的效果，建议选择与母乳含量相当的产品，乳铁蛋白含量至少在250mg/100g以上。

　　4、抵抗力不是单方面决定的，还需要均衡营养、鼓励运动、接种疫苗、培养良好的卫生习惯等共同助力。