乳铁蛋白的概念是什么？什么是乳铁蛋白

　　乳铁蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。其分子量为80 kDa，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。1939年Sorensen等人在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白，Polis等人在分离Lp时也得到部分纯化的红色蛋白，但至1959年Groves用色谱得到纯的红色物质后，才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白，称之为乳铁蛋白。乳铁蛋白不仅参与铁的转运，而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂。

　　乳铁蛋白极其广阔的市场前景，吸引了多家国际原料供应商投入巨资进行大规模的商业化生产，而这其中做得最好的是荷兰DMV公司，为全球最大的乳铁蛋白供应商，欧洲绝大部分奶粉所采用的乳铁蛋白即由其供应。其所生产的乳铁蛋白纯度高达97%，是全球首个通过美国FDA的GRAS认证（公认安全使用物质）的乳铁蛋白原料，具有极高的安全性，因此荷兰DMV是美国FDA大量乳铁蛋白临床试验的乳铁蛋白原料供应商。

　　乳铁蛋白的原料大国有荷兰，澳大利亚，新西兰等乳品大国，荷兰DMV公司是其中最大的一家，其产品通过了美国FDA的公认安全物质的认证，可以放心地给孕妇和婴幼儿食用，是唯一的一家获得这个认证的乳铁蛋白原料公司，其产品是美国FDA进行乳铁蛋白相关临床试验的指定乳铁蛋白原料。他们使用的新鲜牛奶第一道提取乳铁蛋白，采用的是低温干燥和超膜过滤技术，所以纯度是最高的，铁饱和度是最低的，品质是最好的！但是价格贵！其他的乳铁蛋白公司是第一道提取的奶酪，之后才提取的乳铁蛋白，他们的奶酪是拳头产品，品质一流！却提取的乳铁蛋白纯度不高。市面上很多都是用新西兰的乳铁蛋白原料。价格低廉、纯度不高、盈利高。