乳铁蛋白到底神奇在哪里

　　百度搜索数据显示 “乳铁蛋白” 在2016年前搜索率趋于平稳，自2017年开始搜索率一路攀升，乳铁蛋白成为最新的流行词。

　　众所周知，与配方奶粉相比，母乳喂养的婴幼儿不易患各种感染性疾病，能保持正常生长和发育，这主要是因为母乳中含有乳铁蛋白等多种活性蛋白，他们能促进营养成分的消化、吸收，并保护机体免受微生物感染。

　　乳铁蛋白到底有多神奇？

　　这是Hiroyuki Wakabayashi等人2014年发表在Journal of Infection and Chemotherapy上的关于 乳铁蛋白对常见病毒感染的保护作用 的综述。虽然乳铁蛋白具有多种生物学功能，但对包括细菌、真菌和病毒在内的病原菌的宿主保护作用被认为是最重要的。

　　许多研究表明，乳铁蛋白在体外对病毒病原体具有抗病毒活性，这些病原体会导致常见的感染，如普通感冒、流感、肠胃炎、夏季感冒和疱疹，其中乳铁蛋白主要抑制病毒与目标细胞的结合。食用乳铁蛋白可以通过抑制病毒与细胞的结合、病毒在细胞中的复制以及增强系统免疫功能来保护宿主免受病毒感染。

　　1 普通感冒和流感

　　普通感冒和流感是呼吸道最常见的病毒感染。表1总结了乳铁蛋白对常见感染病毒的体外作用。表2总结了口服乳铁蛋白对常见病毒感染的效果。一项针对成年女性研究显示，服用乳铁蛋白可以降低常见的感冒症状和胃肠炎症状的发生率。通过乳铁蛋白可增加NK细胞活性或数量，在一定程度上调节宿主对普通感冒和流感的保护作用。

　　2 病毒性胃肠炎

　　轮状病毒和诺如病毒引起的肠胃炎是冬季流行的主要疾病。在对儿童轮状病毒肠胃炎的研究中，每天摄入含有牛乳铁蛋白的产品可以改善该病的严重程度。

　　3 夏季感冒

　　夏季感冒是由腺病毒和肠病毒引起的，它们更喜欢温暖的天气。腺病毒主要引起上、下呼吸道感染；腺病毒可引起咽结膜热，也称为游泳池热。然而，肠病毒可能会引起更复杂的疾病，包括发烧、喉咙痛、干咳、腹泻和皮疹。肠病毒71型和柯萨奇病毒A16，是人类手足口病常见病原体。

　　乳铁蛋白，不仅具有抗EV71 病毒的作用，而且具有免疫调节的作用，其抗病毒机制包括几种形式，例如，诱导SK-N-SH细胞产生IFN-α、与EV71的VP1 蛋白直接结合、抑制EV71 引起的IL-6 分泌、与病毒细胞受体结合等。

　　4 疱疹

　　单纯疱疹病毒1型和2型(HSV-1和HSV-2)在宿主内形成终生潜伏感染，并在一生中周期性地复发，主要导致面部和生殖器疱疹病灶。研究表明，乳铁蛋白能增强Th1细胞因子反应有助于宿主抵抗HSV-1感染。