百度搜索数据显示 “乳铁蛋白” 在2016年前搜索率趋于平稳,自2017年开始搜索率一路攀升,乳铁蛋白成为最新的流行词。
众所周知,与配方奶粉相比,母乳喂养的婴幼儿不易患各种感染性疾病,能保持正常生长和发育,这主要是因为母乳中含有乳铁蛋白等多种活性蛋白,他们能促进营养成分的消化、吸收,并保护机体免受微生物感染。
乳铁蛋白到底有多神奇?
这是Hiroyuki Wakabayashi等人2014年发表在Journal of Infection and Chemotherapy上的关于 乳铁蛋白对常见病毒感染的保护作用 的综述。虽然乳铁蛋白具有多种生物学功能,但对包括细菌、真菌和病毒在内的病原菌的宿主保护作用被认为是最重要的。
许多研究表明,乳铁蛋白在体外对病毒病原体具有抗病毒活性,这些病原体会导致常见的感染,如普通感冒、流感、肠胃炎、夏季感冒和疱疹,其中乳铁蛋白主要抑制病毒与目标细胞的结合。食用乳铁蛋白可以通过抑制病毒与细胞的结合、病毒在细胞中的复制以及增强系统免疫功能来保护宿主免受病毒感染。
1 普通感冒和流感
普通感冒和流感是呼吸道最常见的病毒感染。表1总结了乳铁蛋白对常见感染病毒的体外作用。表2总结了口服乳铁蛋白对常见病毒感染的效果。一项针对成年女性研究显示,服用乳铁蛋白可以降低常见的感冒症状和胃肠炎症状的发生率。通过乳铁蛋白可增加NK细胞活性或数量,在一定程度上调节宿主对普通感冒和流感的保护作用。
2 病毒性胃肠炎
轮状病毒和诺如病毒引起的肠胃炎是冬季流行的主要疾病。在对儿童轮状病毒肠胃炎的研究中,每天摄入含有牛乳铁蛋白的产品可以改善该病的严重程度。
3 夏季感冒
夏季感冒是由腺病毒和肠病毒引起的,它们更喜欢温暖的天气。腺病毒主要引起上、下呼吸道感染;腺病毒可引起咽结膜热,也称为游泳池热。然而,肠病毒可能会引起更复杂的疾病,包括发烧、喉咙痛、干咳、腹泻和皮疹。肠病毒71型和柯萨奇病毒A16,是人类手足口病常见病原体。
乳铁蛋白,不仅具有抗EV71 病毒的作用,而且具有免疫调节的作用,其抗病毒机制包括几种形式,例如,诱导SK-N-SH细胞产生IFN-α、与EV71的VP1 蛋白直接结合、抑制EV71 引起的IL-6 分泌、与病毒细胞受体结合等。
4 疱疹
单纯疱疹病毒1型和2型(HSV-1和HSV-2)在宿主内形成终生潜伏感染,并在一生中周期性地复发,主要导致面部和生殖器疱疹病灶。研究表明,乳铁蛋白能增强Th1细胞因子反应有助于宿主抵抗HSV-1感染。
宝宝出生后免疫功能不完善,体弱易受病原体侵袭,易发生感染;流行病学资料证实,营养不良是婴儿和儿童致死性感染的重要原因;而母乳是可满足6个月内婴幼儿除维生素D和铁外的所有营养需要,为婴儿营养的金标准。乳铁蛋白则是初乳中含量最高的免疫蛋白,具有强大的生物学功能,被誉为“健康的第一道防线” ,对婴幼儿生长发育极其重要。
很多父母的应该对乳铁蛋白这种物质非常熟悉,它对孩子的健康非常有益,尤其是刚出生不久的孩子。
牛初乳中本身就含有乳铁蛋白。乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,现在人们购买到含有乳铁蛋白的产品大都是从牛乳中提取的,乳铁蛋白与运铁蛋白一样为铁结合糖蛋白,它们不易被消化酶水解,极易与铁离子结合,控制体内铁离子“调度”,即将人体必须的铁离子运输到血红细胞,并剥夺有害的大肠杆菌、白色念珠菌等生长所需的铁质,抑制其生长。乳铁蛋白来源不同,浓度变动1.5~50.0mg/ml,牛初乳乳铁蛋白的含量是常乳的50~100倍,乳铁蛋白的氨基和羧基末端的两个铁结合区域亲和并可逆地与铁结合,维持铁元素在一个较广的PH范围内被肠细胞吸收和利用。其中,在肠道内铁离子含量少,乳铁蛋白与铁形成结合物,夺取了细菌所需的铁源,能有效抑制沙门氏菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、杆菌和单细胞李斯特菌等,可以促进铁的吸收并夺走细菌生长需要的铁质而抑制细菌的生长。
乳铁蛋白最好是晚上吃,可以辅助吸收,就像喝纯奶一样,晚上喝完辅助睡眠,对宝宝整个身体机能都是有益处的。
对于年轻的爸妈来说,宝宝就是家里的小皇帝,什么事情都要以宝宝为中心。宝宝的健康问题更是重中之重。宝宝在出生六个月以后,抵抗力会下降。这种时候,宝宝是很容易生病的。我们都知道母乳喂养的宝宝身体健康,很少生病。那是因为母乳中有一种天然蛋白质成分乳铁蛋白,乳铁蛋白有促进铁吸收增强造血功能,抗病毒抗菌,增强免疫力,促进肠道有益菌的增长。乳铁蛋白虽好,也要适当补充,那么宝宝每天需要补充多少乳铁蛋白?