乳铁蛋白的性状：
1.婴力乳铁蛋白调制乳粉为淡橙红色至淡红褐色微细粉末，无臭无味。
2.相对分子质量(76～81)×103。易溶于水(约30%)，2%水溶液呈酸性，不溶于乙醇。
3.对大肠杆菌、葡萄球菌等有一定的静菌作用。
4.耐热性较弱，65℃加热30min发生热变性。存在于母乳、牛奶等中。
乳铁蛋白的用途：
营养强化剂(铁的吸收促进剂)。主要用于婴幼儿用调整奶粉。
母乳是婴幼儿的最佳食品，因其含有众多的生理活性物质，其含量远非牛乳等畜乳可比，其中也包括乳铁蛋白，因此也是母乳化婴儿食品的主要补充物质，以有效促进婴幼儿的生长发育。
乳铁蛋白是一种糖蛋白，每个分子可结合两个铁离子，可促进机体对铁元素的吸收(提高铁吸收5～7倍)。此外，乳铁蛋白尚有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能等生理功能。因此，包括我国在内的许多国家，已将乳铁蛋白作为婴幼儿食品的营养增补剂，以增强婴幼儿的抗病、补铁等作用。
国家食品药品监督管理总局（CFDA）对保健食品的审批是需要严格做临床试验的，但婴儿这类人群无法做到，因此国家2013年后新审批的保健食品，适宜人群一律不得包括婴幼儿或1岁以下人群。此前已经审批的产品，5年期限后再注册时也会一并调整。
随着母乳研究的深入发展，母乳中的各种“神秘”成分陆续被发现，这些成分也就成为婴幼儿食品配方升级的基础原料。其中乳铁蛋白是经科学研究发现的母乳中的核心免疫蛋白，是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，约占母乳总蛋白的20%，将它加入奶粉或者其他婴幼儿食品中喂养能更加接近于母乳喂养。不仅如此，乳铁蛋白还在铁的生物利用、促进机体免疫防御系统发挥功能、抗菌、抗病毒等方面起着重要作用。
乳铁蛋白能够提高人们的免疫力，是婴幼儿不可缺少的物质。口碑好的乳铁蛋白有什么牌子？
科学论证母乳中乳铁蛋白是宝宝身体免疫力的核心来源，能够有效的避免儿童成长期的免疫力，其作用不言而喻。作为各大奶粉厂商，也纷纷推出了各自的乳铁蛋白奶粉，但是什么牌子的乳铁蛋白好呢？进口乳铁蛋白品牌有哪些呢？
乳糖酶是一种糖苷水解酶。如果人体缺乏这种酶，会引起乳糖消化不良，可用于治疗乳糖不耐症。这里是如何理解正确的给予乳糖酶。
