乳糖是一种双糖,是母乳和牛奶中的主要糖分,必须被消化成单糖才可以被吸收。想象一下,当我们把牛奶喝进肚子,会有一把剪刀把乳糖一剪为二,然后把它吸收,这把剪刀就是乳糖酶。
世界上几乎所有的婴儿都能很好地产生乳糖酶,进而消化乳糖,只有出现罕见的基因问题时,才会导致先天性乳糖酶缺失,导致孩子不能消化乳糖,也意味着不能消化母乳或牛奶。
但是,世界上许多孩子,随着年龄的增长,约2-5岁的年龄段开始,乳糖酶会逐渐减少,然后失去大量消化乳糖的能力,出现乳糖不耐受,牛奶多喝一点就会出现胀气、腹痛、腹泻的表现。只有北欧和非洲一小部分人可在成年后仍能大量消化牛奶。细想一下,这或许是人类进化导致的结果,因为奶本质上是母亲给宝宝的食物。
简而言之,对大龄儿童和成年人来说,不能消化乳糖比能消化乳糖更为常见。如果我给我妈或姨妈一杯牛奶,她们几乎都会想吐。再问问你身边的人,看看有多少成人不喜欢或喝不下牛奶。
但今天想聊的是,在国内儿童急性腹泻治疗中,乳糖酶作为药物的滥用。不计其数的病人问过我乳糖酶要吃多长时间,好像乳糖酶非得是腹泻治疗的一部分。
对于这个问题,我礼貌地告诉他们,对于乳糖酶治疗腹泻的研究根本没多少,用乳糖酶治腹泻也不是标准做法,因为用乳糖酶很可能没任何作用或作用不大,腹泻更大的可能是自行停止。
我回答病人时比较礼貌,但心里可没那么客气:“搞什么鬼,又有个医生开乳糖酶治腹泻!?” 几秒钟后我心里的回答就出来了:“ 大概还是钱的力量,有人在后面大力宣扬呗!”
没错,腹泻时身体的确会出现一定程度的乳糖不耐受,但很少出现临床症状或者症状很轻,而且肯定能自行恢复。除非是持续时间超过2周的慢性腹泻,配方奶喂养的孩子可以考虑换“去乳糖饮食”,否则都不需要刻意回避含乳糖的乳制品。
而吃乳糖酶和去乳糖饮食还不一样,因为口服的乳糖酶不太可能像肠道本身分泌的乳糖酶那样均匀分布并充分作用于食物,所以口服乳糖酶或许可以消化一点乳糖,但实际的效果很有限。更何况,即便是孩子采用“去乳糖饮食”,对腹泻症状的改善效果也很有限。
国家食品药品监督管理总局(CFDA)对保健食品的审批是需要严格做临床试验的,但婴儿这类人群无法做到,因此国家2013年后新审批的保健食品,适宜人群一律不得包括婴幼儿或1岁以下人群。此前已经审批的产品,5年期限后再注册时也会一并调整。
随着母乳研究的深入发展,母乳中的各种“神秘”成分陆续被发现,这些成分也就成为婴幼儿食品配方升级的基础原料。其中乳铁蛋白是经科学研究发现的母乳中的核心免疫蛋白,是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,约占母乳总蛋白的20%,将它加入奶粉或者其他婴幼儿食品中喂养能更加接近于母乳喂养。不仅如此,乳铁蛋白还在铁的生物利用、促进机体免疫防御系统发挥功能、抗菌、抗病毒等方面起着重要作用。
乳铁蛋白能够提高人们的免疫力,是婴幼儿不可缺少的物质。口碑好的乳铁蛋白有什么牌子?
科学论证母乳中乳铁蛋白是宝宝身体免疫力的核心来源,能够有效的避免儿童成长期的免疫力,其作用不言而喻。作为各大奶粉厂商,也纷纷推出了各自的乳铁蛋白奶粉,但是什么牌子的乳铁蛋白好呢?进口乳铁蛋白品牌有哪些呢?
乳糖酶是一种糖苷水解酶。如果人体缺乏这种酶,会引起乳糖消化不良,可用于治疗乳糖不耐症。这里是如何理解正确的给予乳糖酶。