相信对于维生素C大家都不陌生,我们经常会听到:维生素C可以美白、维生素C可以抗氧化、维生素C可以延缓衰老等等。
其实,维生素C远远不止你所知道的那些作用,今天小编跟大家好好的巴拉一下我们的维C。
什么是维生素C?
再说说VC维生素C的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。大多数生物体可借由新陈代谢自己制造抗坏血酸,但人类是最显著的例外,“缺乏维生素C会造成坏血病”,需要从食物中才能获得它。
人们对维生素C最普遍的认识是“缺乏维生素C会造成坏血病”。维生素C是一种辅酶和抗氧化剂,保护身体免受自由基。
小小维生素C作用大
1加速脂肪燃烧
研究发现,血液中的维他命c含量与身体消耗燃烧脂肪的能量直接相关,即维他命c浓度越高,通常体内脂肪就越低。在运动过程中,没有足够维生素C的人比没有足够维生素的人燃烧的脂肪少。
如果如果在新陈代谢过程中,如果肉碱含量不足,就会导致脂肪囤积,形成脂肪组织。维生素C能合成肉碱,促进脂肪代谢,促进脂肪分解和燃烧。
2美容养颜
维生素C具有抗氧化功效,能增强皮肤对紫外线的抵抗力,防止黑斑和雀斑的形成,保持美白肌肤。维生素C被誉为“经典天然美白元素”,是许多爱美女性保持肌肤所必需的营养素。
而维生素C是胶原蛋白合成的必需成分,缺乏维生素C就无法正常合成。维生素C还能使真皮层中胶原蛋白增长。长期补充维生素c可以起到防止衰老的作用,也可以使皮肤更有弹性。
3提高机体免疫力
免疫是身体自身的防御机制。补充维生素c可以提高中性粒细胞的趋化能力和变形能力,提高杀菌能力。
此外,维生素C还参与免疫球蛋白的合成,促进干扰素的产生,干扰病毒信使核糖核酸的转录,抑制病毒的增生,从多方面提高人体的抗病能力。因此,在感冒流行季节可以适当补充维生素C,防治呼吸道感染、预防感冒。
4促进铁、钙和叶酸的吸收
食品中的铁分为亚铁血红素铁和非亚铁血红素铁。血红素铁是二价铁,具有较高的吸收率。非血红素铁是三价铁,必须在体内转化为二价铁,才能被人体吸收。 维C可将三价铁还原成二价铁,促进铁的吸收。多吃富含维生素C的食物可以促进机体对铁的吸收,这是预防缺铁性贫血的较好方法。
钙可溶于消化道。这是吸收的基本条件。维生素C可在胃中形成酸性介质,防止不溶性钙络合物的形成和沉淀,促进钙的吸收和利用。
维C可将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸,利于叶酸的吸收利用,预防发生巨幼红细胞性贫血。
5预防动脉硬化
维C可促进胆固醇的羟化和排泄,防止胆固醇在动脉内壁沉积,发挥预防动脉硬化的作用。
6解毒
解毒维生素C被誉为万能解毒剂,它可以促进肝脏肝糖原的形成,肝糖原在人体解毒过程中起重要作用。
维生素C还可以直接参与重金属的解毒过程,有效防止铅,镉,汞等有害重金属对人体的有害影响。因此,那些在环境污染中工作的人可以适当地补充一些维生素c。
维生素C 巧获得
人体无法自身合成维生素C,因而必须从食物中摄取维生素C。维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果。
1、针叶樱桃是世界公认的天然维C之王,也称为生命之果。每100 克果中维C含量达1677毫克,是柠檬的31倍,草莓的27倍,猕猴桃的18倍,也是被认为维生素C极高的番石榴的7倍。
维生素C 易缺乏人群
特殊人群,如孕妇,乳母,婴幼儿,老年人。
从事特殊作业人群,如重体力劳动者、部队人员、运动员、航空航海、接触有毒物、放射物者等。
3、食物缺乏新鲜果蔬,偏食挑食者。
4、慢性疾病,严重外伤患者。
5、消化功能紊乱,长期腹泻者。
生活不规律,或压力过大,抽烟酗酒者等。
长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群。
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