哪些奶粉含有乳铁蛋白?含量多少?为什么有些奶粉中乳铁蛋白含量很高,而有的奶粉又很少呢?
什么是乳铁蛋白?
乳铁蛋白是一种非血红素铁结合蛋白,属于转铁蛋白家族的一员,在母乳中含量十分丰富,有研究报告显示早期母乳(<28天的母乳)中乳铁蛋白含量在0.34-17.94g/L之间,成熟母乳(>=28天的母乳)乳铁蛋白含量在0.44-4.4g/L之间,是母乳中的重要活性蛋白,是新生命初次获得免疫力保护的营养物质之一。作为新生命初次获得免疫力保护的营养物质之一,乳铁蛋白可以促进器官组织表面的黏膜免疫系统的发育,所以也被人们称作“健康的第一道免疫防线”。
乳铁蛋白的作用有哪些?
1、促进肠道有益菌生长
乳铁蛋白可以促进婴幼儿肠道有益菌的生长,维持正常肠道菌群,从而抑制病原菌的生长,促进非致病性乳酸杆菌及双歧杆菌的增殖,对婴幼儿的营养需求和生长发育极其重要。
2、调节免疫力
乳铁蛋白属于先天免疫系统的成分物质,经研究显示乳铁蛋白对抗体生成T细胞成熟、淋巴细胞中自然杀伤细胞比例都具有调节作用,因此还具有调节免疫系统、增强自身抵抗力等生物功能。
3、乳铁蛋白具有广谱抗菌、抗病毒、抗真菌等功能
乳铁蛋白能够夺走细菌生长繁殖必需的铁元素,从而抑制细菌的生长;乳铁蛋白还能阻挡病毒粒子进入靶细胞同时还能抑制病毒的复制等从而达到抗病毒的作用;乳铁蛋白与乳铁蛋白肽能够抑制须癣毛癣菌,而须癣毛癣菌是多种皮肤病的病原真菌。它还能够杀灭白色念珠菌(一种引起人类条件性口腔、生殖道感染的二倍体型真菌)。
4、促进铁离子吸收
乳铁蛋白能够结合和调节铁的传送,从而有助于运载及促进铁离子吸收。乳铁蛋白结合二价铁离子和三价铁离子后,还能帮助肠道对铁的吸收,从而预防缺铁性贫血。
哪些奶粉中含有乳铁蛋白?
近年来活性乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中已经得到一定程度的应用,越来越多的奶粉选择在配方中添加乳铁蛋白来增加其本身的优势。那么,具体有哪些奶粉含有乳铁蛋白呢?
现在市面上出现的奶粉中加有乳铁蛋白的品牌有,皇家美素佳儿,蓝臻,婴力,贝因美等。每个品牌乳铁蛋白的含量差异是有区别,最高有450mg/100g,最低只有2.9mg/100g,那么,在奶粉中添加乳铁蛋白的相关标准是如何规定的呢?
在我国《食品安全国家标准 营养强化剂使用标准 GB14880-2012》中明确规定乳铁蛋白在调制乳粉(婴幼儿配方食品)中使用范围为≤1.0 g/kg,即100mg/100g(以即食状态计,粉状产品按冲调倍数增加)。
此外,需要特别说明的一点是,乳铁蛋白虽好,但在我国婴幼儿配方食品国家安全标准中为可选择性营养成分,并不是必须要添加的。对宝宝来说,母乳才是最好的食物,对于母乳不足或不能纯母乳喂养的宝宝,在选择奶粉时,奶粉营养的均衡和适合也同等重要。
宝宝出生后免疫功能不完善,体弱易受病原体侵袭,易发生感染;流行病学资料证实,营养不良是婴儿和儿童致死性感染的重要原因;而母乳是可满足6个月内婴幼儿除维生素D和铁外的所有营养需要,为婴儿营养的金标准。乳铁蛋白则是初乳中含量最高的免疫蛋白,具有强大的生物学功能,被誉为“健康的第一道防线” ,对婴幼儿生长发育极其重要。
很多父母的应该对乳铁蛋白这种物质非常熟悉,它对孩子的健康非常有益,尤其是刚出生不久的孩子。
牛初乳中本身就含有乳铁蛋白。乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,现在人们购买到含有乳铁蛋白的产品大都是从牛乳中提取的,乳铁蛋白与运铁蛋白一样为铁结合糖蛋白,它们不易被消化酶水解,极易与铁离子结合,控制体内铁离子“调度”,即将人体必须的铁离子运输到血红细胞,并剥夺有害的大肠杆菌、白色念珠菌等生长所需的铁质,抑制其生长。乳铁蛋白来源不同,浓度变动1.5~50.0mg/ml,牛初乳乳铁蛋白的含量是常乳的50~100倍,乳铁蛋白的氨基和羧基末端的两个铁结合区域亲和并可逆地与铁结合,维持铁元素在一个较广的PH范围内被肠细胞吸收和利用。其中,在肠道内铁离子含量少,乳铁蛋白与铁形成结合物,夺取了细菌所需的铁源,能有效抑制沙门氏菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、杆菌和单细胞李斯特菌等,可以促进铁的吸收并夺走细菌生长需要的铁质而抑制细菌的生长。
乳铁蛋白最好是晚上吃,可以辅助吸收,就像喝纯奶一样,晚上喝完辅助睡眠,对宝宝整个身体机能都是有益处的。
对于年轻的爸妈来说,宝宝就是家里的小皇帝,什么事情都要以宝宝为中心。宝宝的健康问题更是重中之重。宝宝在出生六个月以后,抵抗力会下降。这种时候,宝宝是很容易生病的。我们都知道母乳喂养的宝宝身体健康,很少生病。那是因为母乳中有一种天然蛋白质成分乳铁蛋白,乳铁蛋白有促进铁吸收增强造血功能,抗病毒抗菌,增强免疫力,促进肠道有益菌的增长。乳铁蛋白虽好,也要适当补充,那么宝宝每天需要补充多少乳铁蛋白?